Le restaurant L'Etang des Saveurs vous présente un extrait de la carte des plats et de la carte des vins.
Les mets présentés peuvent varier selon les saisons.
Les Entrées
| Carpaccio de noix de St-Jacques aux deux cuissons |
| Croque-monsieur de foie gras aux fruits de saison |
| Calamar farci à la "caponate" sicilienne et son mesclum |
| Crème de volaille aux morilles & capuccino à l'essence |
| Mélimélo de petits légumes croquants en salade, truffes |
| Terrine de foie gras marbré au gingembre confit |
| Verrine de crème d'asperges & capuccino aux truffes |
Les Véritables "Bruschettas"
| La traditionnelle, La parmesane, L'Alpille, La paysanne, |
| La fromagère |
Les Viandes
| Caille rotie en robe niçoise galette de socca |
| Pièce d'agneau de Provence sur son cake aux olives |
| Filet de boeuf, asperges à la crème de morilles |
| Magret de canard laqué et son sushi au foie gras |
| Filet mignon de porc caramélisé, polenta de châtaigne |
Les Poissons
| Raviole ouvert de st jacques et pistaches au lait d'amandes |
| Pavé de saumon "label rouge", crème au lard et perlée betterave |
| Gigotin de lotte piqué au lard, fenouil et citrons confits |
| Plancha de seiches ou calamars et son risotto noir |
| Poisson du jour de nos côtes |
Les Fromages
| Plateau de fromage gracieusement découpé en salle |
| Assiette de Trois Fromages |
Les Desserts
| TIRAMISU à reconstituer soi-même |
| Tartelette inversée aux fruits |
| Soufflé au chocolat et au Grand Marnier, crème à la banane |
| Palette de glace de votre choix et son accompagnement |
| Transparence de fruits en salade au jasmin façon crumble |
| Macaron et minestrone framboise, rafraichis pina colada |
| La palette de glace ou sorbet de votre choix |
Le Chef vous propose sur commande (minimum 48h à l'avance) : La bouillabaisse et La bourride blanche. N'hésitez pas à consulter le menu du jour ou à solliciter notre équipe.
Nous vous proposons aussi des menus comme Le Menu Affaire, comprenant une entrée, un plat, un fromage ou un dessert sur une sélection de plats ou encore Le Petit Camarguais pour les enfants.
Rouge - Vin de la région
Château Virant AOC Coteaux d'Aix
Domaine Barthes AOC Bandol
Rouge - Vin des Côtes du Rhône
Domaine de la Présidente AOC
Cairanne Village AOC
Châteauneuf du Pape AOC
Rosé - Vin de la région
Château Virant AOC Coteaux d'Aix
Domaine Barthes AOC Bandol
Rosé - Vin des Côtes du Rhône
Domaine de la Présidente AOC
Blanc - Vin de la région
Château Virant AOC Côteaux d'Aix
Cassis Bodin
Blanc - Vin des Côtes du Rhône
Domaine de la Présidente AOC
Châteauneuf du Pape AOC
Champagne
Palmer Brut et Palmer Brut Rosé
Mumm Cordon Rouge
Castellane
Moët et Chandon sous titre